在我們的日常生活中，很多人都會(huì)吃杏仁，因?yàn)榇蠹抑佬尤屎苡袪I(yíng)養(yǎng)，食用杏仁對(duì)身體健康好處。但是，人們對(duì)杏仁的功效作用一知半解，正確食用杏仁的方法，大家也不太清楚。那么在這里，我們就一起來看看杏仁究竟有些什么功效，看看怎樣吃杏仁可以美味又營(yíng)養(yǎng)吧。

杏仁的種類、功效與作用

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，我們平時(shí)作為零嘴食用的杏仁都是甜杏仁。甜杏仁味道微甜，口感細(xì)膩，還可作為原料加入蛋糕、曲奇。甜杏仁具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用?？嘈尤蕦儆谥兴幩幉牡囊环N，味道泛苦，所以與甜杏仁相對(duì)，被稱為苦杏仁?？嘈尤示哂袧?rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但是苦杏仁一次服用不可過多，因?yàn)槌远嗔耸菚?huì)中毒，更嚴(yán)重情況下可能導(dǎo)致死亡。

杏仁的美味做法

我們?nèi)粘Ｉ钪谐孕尤剩ǔ６际浅?/span>加工過的小零食杏仁。如果有時(shí)間我們可以自制一些杏仁食品，自己動(dòng)手健康又美味，還具有樂趣。下面就給大家介紹幾道杏仁甜品。

、杏仁茶

用杏仁、糯米、冰糖、蜂蜜制成。將糯米洗凈，用涼水浸泡2小時(shí)；杏仁用溫水浸泡5分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與糯米一起加涼水，磨成稀糊狀；涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫；食用時(shí)，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。杏仁茶色澤艷麗，香味純正，是滋補(bǔ)益壽的佳品。

2、杏仁露

將甜杏仁和糯米放在碗中，加入適量涼白開，放冰箱冷藏浸泡一夜；浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)，并加入適量涼白開，磨制；磨制好的漿過濾后，開火熬煮，煮到鍋里的漿汁燒開，繼續(xù)熬煮約0分鐘關(guān)火。杏仁露潔白如奶，細(xì)膩如玉，香味獨(dú)特。