店址選擇

（）店址選擇是一項大的、長期性投資，關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展前途。店址不管是租賃的或是長期性投資，關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展前途。一經(jīng)確定，就需要投入大量的資金，去營建店鋪。當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時，它不像人、財、物等經(jīng)營要素可以作相應(yīng)調(diào)整，因其具有長期性、固定性的特點。

（2）店址是店鋪確定經(jīng)營目標(biāo)和指定經(jīng)營策略的重要依據(jù)，不同的地區(qū)有不同的社會環(huán)境、人口狀況、地理環(huán)境、交通條件、市政規(guī)劃等特點，它們分別制約著其所在地區(qū)的顧客來源及特點和餐飲店對經(jīng)營的商品、價格、促銷活動的選擇。

（3）店址選擇是否合適，是影響店鋪經(jīng)濟(jì)效益的一個重要因素。企業(yè)的店址選擇得當(dāng)，就意味著其享有“地利”優(yōu)勢。在同行業(yè)之間，如果在規(guī)模相當(dāng)、食品構(gòu)成、經(jīng)營服務(wù)水平基本相同的情況下，好店址必然享有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

（4）店址選擇要堅持“方便顧客”的原則，以節(jié)省顧客的下單時間，并更大限度滿足顧客的需要，否則將失去顧客的信賴、支持從而也就失了去生存的基礎(chǔ)。

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